Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)
• 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 2 ovos
• 1 banana madura (opcional, para adoçar e dar umidade)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 xícara de frutas secas ou castanhas (nozes, amêndoas ou passas, opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo ou manteiga e polvilhe com aveia ou farinha para evitar que o bolo grude.

2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a aveia, o fermento, a canela e uma pitada de sal. Reserve.

3. Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, o mel e o óleo de coco. Se estiver usando a banana, amasse-a e adicione à mistura.

4. Combine as misturas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até que tudo esteja incorporado. Se você optou por adicionar frutas secas ou castanhas, agora é a hora de misturá-las.

5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Esfrie e sirva: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois, coloque-o em uma grade para esfriar completamente.

Dicas de Armazenamento

O bolo de aveia pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo em fatias individuais para desfrutar a qualquer momento.

Variações

• Bolo de Aveia com Frutas: Adicione frutas frescas como maçãs picadas, peras ou frutas vermelhas à massa para um toque extra de sabor e nutrientes.
• Bolo de Chocolate: Misture 1/4 de xícara de cacau em pó à massa para fazer um bolo de chocolate saudável.
• Especiarias: Experimente adicionar gengibre, noz-moscada ou até mesmo essência de baunilha para diversificar os sabores.

Este bolo de aveia é não apenas fácil de fazer, mas também cheio de benefícios para a saúde. Com suas variações e adaptações, você pode personalizá-lo do seu jeito. Experimente essa receita e aproveite um lanche delicioso e nutritivo que toda a família vai adorar!